মঙ্গলবার ২৬ সেপ্টেম্বর, ২০১৭, সকাল ০৭:৫৮

লাল কাপড় রহস্য

Published : 2017-09-13 23:00:00, Count : 418
বিরিয়ানি মোগলাই খাবার হলেও বেশিরভাগ বাঙালিরই প্রথম প্রেম। মফস্বল-শহর সর্বত্র ছড়িয়ে রয়েছে বিরিয়ানির দোকান। একটি বড় হাঁড়ি, তার গায়ে একটি লালসালু জড়ানো-ওটাই বিরিয়ানিপ্রেমীদের আসল ‘সিগন্যাল’। গোড়ার দিকের মুঘল শাসকরা ছিলেন পারস্য সংস্কৃতি প্রভাবিত। তারা তাদের জীবনে এই ধারা অনুকরণ করতেন। খাদ্য পরিবেশনে দরবারি রীতিগুলোতে বিশেষত্ব, রুপালি পাত্রের খাবারগুলোর জন্য লাল কাপড় আর ধাতব ও চিনামাটির জন্য সাদা কাপড় দিয়ে ডেকে নিয়ে আসা হতো, যা মুঘলরাও তাদের দরবারে চালু করেন। সমাজজীবনে তাই আভিজাত্য, বনেদি, উষ্ণতা প্রকাশে লাল বা লালসালুর ব্যবহার চলে আসছে যুগ যুগ ধরে। ওয়েবসাইট।